Totopos crocantes e salgados sao triangulos de tortillas de milho fritas, normalmete servidos com acompanhamento de feijoes fritos ou guacamole, a tao popular pasta de abacate temperada com pimentas verdes, cebola e coentro fresco. Esta especialidade mexicana é preparada em todo o país e pode ser servida como acompanhamento de carnes grelhadas, saladas e arroz ou simplesmente como cobertura de qualquer tipo de taco.
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